Beschreibung

Kaffee Best of Brazil “Fazenda Lagoa”

Herkunft und Plantage
Im Südosten Brasiliens, im Bundesstaat Minas Gerais, erstreckt sich die berühmte Kaffee-Region „Sul de Minas“ zwischen sanften Bergketten und zahlreichen kleinen Seen. Der mineralstoffreiche Boden sorgt für ideale Wachstumsbedingungen. Bereits vor über hundert Jahren legten hier Kaffeepioniere die ersten Plantagen an, die bis heute für ihre Qualität bekannt sind.

Charakter und Geschmack

Dieser Spezialitätenkaffee aus Brasilien besticht durch ein mildes, ausgewogenes Aroma, das sanft und harmonisch wirkt. Die dezente Süße und der langanhaltende, leicht schokoladige Nachgeschmack machen jede Tasse zu einem Genuss für Kaffeeliebhaber. Die jahrzehntelange Erfahrung mit sonnengetrockneten Kaffeebohnen spiegelt sich in jedem Schluck wider.

Plantagen-Info

Die Fazenda Lagoa liegt auf 950 bis 1.200 Metern Höhe und erstreckt sich über 400 Hektar, sorgfältig im Einklang mit dem lokalen Ökosystem bewirtschaftet. Diese Plantage produziert einen weltweit geschätzten Lagenkaffee. Umgeben von 660 Hektar geschütztem Regenwald, wird jeder Schritt des Anbaus mit höchster Sorgfalt durchgeführt. Aufgrund der hohen Qualitätsstandards erfolgt die Ernte ausschließlich von Hand. Die am Vormittag gepflückten Kaffeekirschen werden noch am selben Tag zur Aufbereitungsanlage gebracht. Dort werden sie in mehreren Schritten sortiert: reife, überreife und noch grüne Kirschen werden voneinander getrennt, ein Teil des Fruchtfleisches entfernt, und die Bohnen werden mit ihrer Pergaminhülle in der Sonne schonend getrocknet.

Besonderheiten

Brasilien ist der weltweit größte Arabica-Produzent und spielt auch im Robusta-Anbau eine bedeutende Rolle. Viele brasilianische Kaffees werden als Mischungen oder preisgünstige Arabica-Sorten angeboten. Wir gehen einen anderen Weg: Mit unseren Plantagenkaffees aus Brasilien möchten wir die Vielfalt der Spezialitätenkaffees zeigen. Jede Charge zeichnet sich durch ihre besondere Herkunft und individuelle Aufbereitung aus und bietet eine Vielzahl einzigartiger, aromatischer Geschmacksnuancen.

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